Receta | Aceite de Coco Virgen y Organico

¡Hola todo el mundo! estoy muy contenta de estar de vuelta con otra receta. En esta oportunidad vengo con una receta que les prometí hace tiempo y es la receta del aceite de coco. Es una receta tradicional que mi abuelita hacía y que te permitirá extraer el aceite de coco en la comodidad de tu hogar. El resultado es aceite de coco 100% puro, orgánico y virgen. Si quieres aprender a sacar tu propio aceite de coco ¡sigue leyendo!

Milagro en botella

Al interesarme por la salud de mi cabellera rizada encontré información sobre los beneficios del aceite de coco, pero mientras más investigaba más beneficios encontraba. Este maravilloso aceite tiene mas de 300 usos como puedes ver en  Hibrid Rasta Mama . Entre los beneficios del aceite de coco están:

•  Antimicotico: ( anti- hongos) si se aplica en el cuero cabelludo combate la caspa.
• Anticeptico: combate el acné.
• Acelera el metabolismo por lo que es ideal como complemento de dietas para bajar de peso.
• Antiviral: al consumirlo
• Humectante para la piel y el cabello
• Regula el nivel de colesterol.
• Nutritivo : para el cabello y la piel

    En resumen el aceite de coco tiene propiedades espectaculares para la salud y a nivel cosmético, así que decidí probarlo, el problema fue que no conseguí aceite de coco orgánico, es decir, sin ningún tipo de aditivos químicos que por lo general son añadidos a los aceites para su extracción o para un fin cosmético. Conseguí aceites procesados mezclados con parafina líquida, aceite mineral y fragancia. Este tipo de aceites son de uso cosmético y no se pueden consumir, su contenido de nutrientes es menor y las propiedades naturales muchas veces se pierden. Así que investigando un poco más conseguí varias recetas para hacer el aceite de coco en casa y hablando con mi mama, ella me comentó que mi abuela de joven solía hacer este aceite así que me puse manos a la obra y el resultado me encantó.

Tipos de aceites de coco

En el mercado se consigue aceite de coco cosmético que ha sido refinado y mezclado con otros ingredientes, es incoloro y se mantiene liquido a cualquier temperatura. También hay aceite de coco puro, es decir que no esta mezclado con otros ingredientes, pero puede ser refinado, es decir que ha sido desodorizado. Puedes encontrar aceite de coco orgánico o virgen, es decir que no solamente es puro sino que lo puedes consumir, lo puedes encontrar dos presentaciones : prensado al frío y extraído mediante calor. 

 Si quieres aprovechar la mayor cantidad de beneficios te aconsejo que uses aceites orgánicos y vírgenes que puedas usar con fines cosméticos y culinarios.

La Receta

La receta que les traigo hoy es para hacer aceite de coco orgánico y virgen, que puedes consumir. Este aceite es elaborado mediante un método tradicional que usa calor pero muy poco por lo que sus propiedades se mantienen. Se mantiene en forma líquida en ambientes cálidos y en forma solida en ambientes fríos, como yo vivo en una zona con clima templado, se mantiene como una pomada, pero al entrar en calor de las manos se vuelve liquido y se absorbe fácilmente. El color debe ser transparente o un ligero tono amarillo, si se calienta demasiado y queda oscuro, es mejor no usarlo. Queda con un ligero aroma a coco tostado que la verdad me fascina.

¿Qué necesitas?

• Coco maduro (cantidad que quieras, si es tu primera vez comienza con 2 ó 3 cocos)
• Agua
• Licuadora
• Paño de cocina limpio
• Martillo
• cuchillo
• Sartén
• Colador
• Envase limpio.

Preparación

 Con la punta de un cuchillo  abre tres agujeros en los tres círculos de la parte superior

Luego drena el agua del coco en un envase

Te debe quedar así ( yo me la tomo ya que es altamente nutritiva)

Luego con un martillo pega en la parte superior del coco para abrirlo

Puedes partirlo en partes mas pequeñas para facilitar el siguiente paso.

Mete un cuchillo pequeño en la curva mas cercana a la orilla, mete lo mas que puedas y luego levanta inclinando la punta del cuchillo hacia la cascara, trata de levantar la pulpa para que salga entera.

Luego pica en pedazos mas pequeños si están muy grandes y luego coloca en una licuadora con agua. El agua debe sobrepasar el nivel del coco.

Licuar hasta que el coco este desmenuzado y el agua blanca.

Encima de una jarra coloca un paño de cocina de algodón limpio y cuela la mezcla

Luego dobla el paño y exprime hasta que no salga mas leche de coco.

Coloca el residuo en un envase aparte, lo puedes usar en repostería o para hacer harina de coco.

Vierte la leche de coco en in envase transparente y deja reposar hasta que se separe la grasa de el agua.

Cuando se vea el agua abajo y la grasa arriba quita con cuidado la grasa y colocala en un sarten ancho.

Calienta a fuego medio y cuando comience a hervir baja el fuego. 

A medida que el agua se evapore comenzara a oscurecerse y el aceite comenzara a salir. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cuando los solidos tengan un color tostado y el aceite se haya separado apaga y espera a que se enfríe un poco.

Por ultimo cuela y envasa. Si lo metes en la nevera te debe quedar algo así

Tips de Reinita

• Escoge cocos que tengan agua adentro, de este modo sabrás que el coco no tiene huecos y que esta en buenas condiciones.
• Usa cocos secos y maduros, no cocos verdes y tiernos ya que estos no contienen casi grasa.
• Si es tu primera vez, usa solo dos o tres cocos para que no te abrume la cantidad de coco. Cuando tengas mas practica puedes hacer mas cantidad.
• Si al colar el aceite aún le quedan rastros de coco, pasa por una gasa para que no le queden residuos.
• NO dejes quemar el aceite. Al finalizar tu aceite debe quedar transparente o ligeramente amarillo, si queda más oscuro no lo uses.
• Guarda en un envase con tapa ancha para que puedas meter una cuchara en caso de que se solidifique.
• Guarda en la nevera si quieres que se mantenga en su forma solida.
• Guarda en la despensa si prefieres que se mantenga en su forma líquida.
• Si a la hora de romper el coco no tienes un martillo en mano, tira el coco al piso con fuerza una vez hayas drenado el agua.
• Vierte la leche del coco en un envase transparente para que puedas ver bien a la hora de separar la manteca del coco del agua.

Usos que yo le doy

Como ya mencioné comencé a usarlo en mi cabello, y debo decir que en mi historia capilar hay un antes y un después del aceite de coco. Pero lo que más me enamoró de este aceite es la increíble cantidad de usos que le puedes dar, yo lo uso para tres cosas diferentes : para el cabello, para la piel y en la cocina. 

Para el cabello

Lo uso para masajear mi cuero cabelludo y evitar la resequedad. También como tratamiento profundo, lo aplico en todo el cabello antes de dormir y lo lavo como de costumbre al día siguiente. Lo agrego a mi gel de linaza para que sea más nutritivo y para que selle la cutícula y evite el frizz.

Para la piel

Uso el aceite de coco como crema corporal, del rostro y para áreas problemáticas como codos, rodillas y tobillos. Reduce rápidamente el tamaño del acné y suavisa la piel.

Para cocinar

Uso el aceite de coco como sustituto de cualquier aceite vegetal hidrogenado ya que es mucho mas sano. Puedes sofreír, freír e incluso hornear con este aceite. Yo lo he usado para freír tajadas de plátano, como sustituto para hacer huevos e incluso para hacer tortas.

Peguntas y respuestas

• P: ¿Cuánto aceite sale de 3 cocos?

  R: De 3 cocos grandes sale de 150 a 200 ml de aceite de coco.

• P: ¿Cuánto tiempo tarda el proceso?

  R: Desde que comienzas a romper el coco hasta que envasas el aceite de 2 a 4 horas, depende de la cantidad y de la rapidez con la que trabajes.

• P: ¿Cuánto tiempo dura este aceite en buen estado?

  R: Este aceite dura hasta 2 años en buen estado, solo debes asegurarte de que no le queden residuos de coco ya que estos residuos si se dañarían. En este caso el aceite permanecería intacto ya que es antibacterial.

• P: ¿El aceite de coco engorda?

  R: No, el aceite de coco no engorda, todo lo contrario. El aceite de coco acelera el matabolismo por lo que promueve el gasto de calorías y brinda energía, ademas de ser un buen sustituto de aceites hidrogenados y mantequilla (manteca en Argentina).

• P: ¿Agrega sabor a la comida ?

  R: Si, el aceite de coco tiene un ligero sabor dulce. En repostería es un éxito, en comida salada depende de con qué lo uses. En tortas no deja demasiado olor, sorprendentemente casi no sabe cuando se hornea.

• P: ¿ Lo puedo usar si sigo el método Curly Girl?

  R: Si, absolutamente, este aceite es vegetal, penetra en la fibra capilar después de un par de horas y se enjuaga con acondicionador así que no se acumulará en tu cabello.

¿Lo harías?

El aceite de coco es muy beneficioso, aunque reconozco que este método de extracción es artesanal y da bastante trabajo especialmente si se hace en grandes cantidades. Comienza con pocos cocos y luego incrementa a medida que tengas más practica. 

  

 Si lo intentaste pero definitivamente no es para ti, siempre puedes comprar el tuyo aquí si estas en Venezuela.

Si tienes preguntas no dudes en hacerlas abajo en un comentario. Si te gusta este post no dudes en compartir para que otros también se enteren de los maravillosos beneficios del aceite de coco. Les mando muchos saludos, espero que les sea de utilidad y como siempre será !hasta la próxima!